Nous avons des terroirs d’une richesse inouïe, un magnifique patrimoine gastronomique « culturel et immatériel de l’humanité » (UNESCO), avec paradoxalement de nombreux producteurs, éleveurs ou artisans qui peinent à s’en sortir, pour plein de raisons que vous connaissez…
Lire la suitePlateformisation des Producteurs et Artisans : la prochaine révolution agro-alimentaire